霉菌酵母菌測試片

霉菌酵母菌測試片產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1、原理及適用范圍 

  霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對人體無(wú)害，但有些霉菌對人體有害，比如說(shuō)黃曲霉，它分泌的黃曲霉毒su是一種強致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會(huì )刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌酵母菌測試片由營(yíng)養培養基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。

  與傳統方法相比，省去了配制培養基、消毒和培養器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時(shí)可以開(kāi)始進(jìn)行抽樣檢測，而且操作簡(jiǎn)便，通過(guò)酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現出來(lái)，培養時(shí)間由一周縮短為72h。本品可用于各類(lèi)食品（如糕點(diǎn)、餅干等）中霉菌和酵母菌的計數，非常適合于食品衛生檢驗部門(mén)和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。執行標準：食品安全guo家標準 食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數（GB  4789.15）。 

2、操作方法 

2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL無(wú)菌水的取樣罐或均質(zhì)杯內，振搖30min，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL無(wú)菌水的試管內，反復吸吹50次成為1:100的樣品勻液，以此類(lèi)推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。 

2.2、接種：一般食品選2～3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測。將霉菌酵母菌測試片置于平坦實(shí)驗臺面，揭開(kāi)上層膜，用無(wú)菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養基凝固。每個(gè)稀釋度接種兩片，同時(shí)用無(wú)菌水做空白陰性對照。 

2.3、培養：將測試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養箱內，堆疊片數不超過(guò)12片。培養溫度為28℃±1℃，培養48～72h。 

3、結果判讀 

霉菌和酵母菌在測試片上生長(cháng)后會(huì )顯示藍色斑點(diǎn)，霉菌菌落顯示的斑點(diǎn)略大呈放射狀，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養后期會(huì )呈現其本身*的顏色。選擇菌落數在10CFU～150CFU的紙片進(jìn)行計數，計算兩個(gè)測試片的平均值乘以稀釋倍數后即為每毫升（克）樣品中霉菌和酵母菌的數目。 

4、計數原則及報告方式 

4.1計數

4.1.1 若所有稀釋度的平均菌落數均大于150CFU，則對稀釋度較高的測試片進(jìn)行計數，按平均菌落數乘以稀釋倍數報告之（見(jiàn)例1）。

4.1.2 若所有稀釋度的平均菌落數均小于10CFU，則應按稀釋度較低的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之（見(jiàn)例2）。

4.1.3 若所有的稀釋度（包括液體樣品原液）均無(wú)菌落生長(cháng)，則以小于1乘以較低稀釋倍數報告之（見(jiàn)例3）。

4.2報告

4.2.1 菌落數在100以?xún)葧r(shí)，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數字報告。

4.2.2 菌落數大于或等于100時(shí)，前三位數字采用“四舍五入”原則修約后，取前兩位數字，后面用0代替位數，也可用10的指數形式來(lái)表示，按“四舍五入”原則修約后，采用兩位有效數字。

5、附加說(shuō)明

由于霉菌常以孢子的形式在空氣中到處傳播，而多種樣品是要求霉菌酵母菌不得檢出，因此檢測霉菌時(shí)需特別小心操作，取樣用品、稀釋用水和吸管吸頭等都需仔細消毒，接種時(shí)盡量避免空氣流動(dòng)，動(dòng)作要干凈利落，每次較好用無(wú)菌水接兩片空白對照，以免出現假陽(yáng)性結果。

6、保存條件

本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開(kāi)后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現冷凝水，

霉菌酵母菌測試片產(chǎn)品用途

霉菌酵母菌測試片可用于各類(lèi)食品（如糕點(diǎn)、餅干等）中霉菌和酵母菌的計數，非常適合于食品衛生檢驗部門(mén)和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。

霉菌酵母菌測試片有效期

一年