餐具大腸菌群快速檢驗紙片

餐具大腸菌群快速檢驗紙片產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1、產(chǎn)品特點(diǎn) 

大腸菌群多存在于溫血動(dòng)物糞便、人類(lèi)經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，用大腸菌群數作為餐具消毒效果的監測指標，具有很好的代表性和很高的靈敏度。紙片法與傳統發(fā)酵法有很高的符合率，而且使用方便，15個(gè)小時(shí)就可以出結果，已經(jīng)成為國家標準方法，為各地衛生監督部門(mén)所廣泛采用。本品也可以用于食品生產(chǎn)企業(yè)、餐廳、醫院、旅業(yè)、浴池等場(chǎng)所的物體表面，以及從業(yè)人員手和衣物等方面衛生質(zhì)量的監測。 

執行標準：食（飲）具消毒衛生標準——紙片法采樣和檢驗（GB 14934）。 

2、采樣 

2.1、隨機抽取消毒后準備使用的各類(lèi)食具(碗、盤(pán)、杯等)，取樣量可根據大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2(5cm×5cm)。用無(wú)菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢驗紙片后，立即貼于食具內側表面，30s后取下，置于無(wú)菌塑料袋內。 

2.2、筷子以5支為一件樣品，用滅菌1mL吸管吸取無(wú)菌生理鹽水濕潤紙片后，立即將筷子進(jìn)口端（約5cm)抹拭紙片，每件樣品抹拭兩張，放入無(wú)菌塑料袋內。 

3、培養 

將已采樣的紙片置于37℃恒溫培養箱中培養15～18h，取出觀(guān)察結果。 

4、結果判讀 

4.1、若紙片變黃或在黃色背景上呈現紅色斑點(diǎn)為大腸菌群陽(yáng)性，紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現紅色斑點(diǎn)但周?chē)鷽](méi)有黃暈均為大腸菌群陰性。 

4.2、國家標準規定：在50cm2的紙片上（即兩片紙片上）大腸菌群不得檢出。

5、保存條件

本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開(kāi)后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現冷凝水，hao在拆封前將整包回溫至室溫。

餐具大腸菌群快速檢驗紙片使用范圍

適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛生狀況的測定

餐具大腸菌群快速檢驗紙片保質(zhì)期

12個(gè)月